PASTEL TIRAMISU

INGREDIENTES:

250 gr de queso mascarpone

3 huevos

300 gr de bizcochos

1 cucharada de azúcar por cada huevo

Cafe

Whisky

Chocolate amargo

PREPARACIÓN:

Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos el mascarpone (es mejor sacarlo fuera de la nevera media hora antes), y seguidamente las claras a punto de nieve.

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Bañamos los bizcochos en el café con un poco de whisky (esto último opcional) y ponemos en un molde alternando una capa de bizochos con una de crema.

Terminamos con una capa de crema y rallamos encima el chocolate. Meter en la nevera.

Hacerlo la noche anterior, de lo contrario , dejar reposar 3 horas como mínimo

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