ENCHILADAS ROJAS GRATINADAS.


INGREDIENTES :
2 tazas de pollo hervido y deshebrado
 2 latas de jitomate en su jugo (picados o enteros)
 1/2 cucharada de pimienta
 2 cucharadas de chile chipotle
 1/2 chile serrano picado
 2 cucharadas de aceite vegetal
 2 cucharadas de ajo
 2 cebollas picadas
 12 tortillas de maíz
 3 tazas de queso manchego
 aceite vegetal

Preparación
En un sartén grande a fuego medio dore en el aceite las cebollas, el chile chipotle, el jalapeño y el ajo. Cocine por 7 minutos.
Agregue los jitomates y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y permita que se enfríe la salsa. En un procesador de comida o una licuadora haga pureé la salsa.
En un recipiente hondo grande mezcle el pollo con 1/2 taza de salsa.
Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
6.En un recipiente grande para hornear coloque las tortillas (les puede poner un poco de aceite vegetal a cada una para que doren). Caliente las tortillas por 2-3 minutos para que estén suaves y manejables.
7.En el recipiente para hornear ponga 1/2 taza de la salsa. Tome cada tortilla y rellenelá de dos cucharadas de pollo y enróllela.
Acomode todas las enchiladas en el recipiente para hornear con la apertura viendo hacia abajo para que no se abran. Cubra con lo restante de la salsa y el queso manchego y hornee por 10 minutos.

BUEN PROVECHO !!
GRACIAS POR VISITAR ESTE BLOG


Receta vista en : KIWILIMON


No hay comentarios.:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...