PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CHILE CHIPOTLE Y MANGO.

POLLO EN SALSA DE MANGO Y CHIPOTLE:
INGREDIENTES:
4 piezas de pollo entero
3 mangos petacones cortados en cubos.
1/3 taza de ramitas de cilantro picadas
1 cucharada de caldo de chile chipotle.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/4 de rodajas de cebolla morada
1/2 taza de jugo de naranja
sal, pimienta, cebolla, ajo y consome de pollo todo al gusto y en polvo.

PREPARACION:

agregar todos los ingredientes a excepcion del pollo en un tazon mezclar y sazonar, con esta mezcla macerar el pollo por minimo 2 horas. aparte en un sarten con aceite de oliva sellar las piezas de pollo con todo y piel por los 2 lados, agregar en charola para horno y bañar con el resto de la mezcla para macerar, agregar al horno precalentado a 180 °C por cerca de 25 minutos servir con arroz y/o vegetales ala mantequilla.

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