Ingredientes :
100 gramos de jamón curado picado
100 gramos de pollo cocido y picado
100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo batido
1 litro de leche
harina para rebozar
pan rallado
perejil picado
sal
Para 4 personas
Preparación del plato :
Colocar en una cazuela al fuego la mantequilla cortada en dados.
Una vez esté fundida la mantequilla, añadir el jamón y el pollo.
Añadir la harina y revolverlo todo muy bien.
Incorporar poco a poco la leche, sin dejar de remover.
Añadir un poco de perejil picado y sal, y revolver muy bien unos minutos.
Extender la masa en una fuente y dejarla enfriar, cubriendo la masa con papel transparente para que no se forme costra.
Una vez fría la masa, cortarla para moldear las croquetas.
Una vez formadas las croquetas, colocar abundante aceite a calentar.
Pasar las croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freír las croquetas hasta que queden doradas
Receta vista en: recetas recomendadas
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