GELATORTA

INGREDIENTES

Gelatina Blanca o de Leche Gelatina de  Pina, Fresa  y Limón 1 Torta o biscocho Clara de Huevo Tortera o Envase de Acetato, Plástico o Vidrio, de diámetro superior al de la Torta Bandeja

Preparacion

 Preparar con anticipación la gelatina de cada color.  Deben permanecer a temperatura ambiente. Untar el molde donde elaboraremos la gela-torta con clara de huevo y refrigeramos unos minutos. Cortamos tiras delgadas de la gelatina de colores y luego cortamos cuaditos pequeños. En el molde ya frío colocamos una capa de gelatina blanca o de leche y llevamos a la nevera (no en el congelador). Dejamos que cuaje. Una vez que cuaje la capa de gelatina de leche colocamos la torta centada en el molde. Agregamos por todo el contorno de la torta los cuadritos de gelatina de colores de forma alternada, hasta llenar todo el borde. Cuando terminemos de rellenar con la gelatina de colores, procedemos a llenar los espacios con gelatina de leche o blanca, hasta cubrir todos los cuadritos y llegar al ras de la torta, para que nos quede nivelada al desmoldar. Llevamos de nuevo a la nevera. Lo ideal es dejarla mínimo 8 horas antes de desmoldar. Para desmoldar nos aseguramos de que se desprenda fácilmente. Suavemente despegamos de los bordes con ayuda de nuestras manos, así permitimos que entre aire al envase y sea mas fácil desmoldarla. Colocamos encima la bandeja y volteamos. La gelatina va a comenzar a descender. Retiramos el molde con cuidado. Decorar con pedacitos de gelatinas picaditos.

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