GELATINA DE NIVELES, MANGO-FRESA

Para la gelatina

de mango

›› 40 g de Grenetina Duché

›› Colorante Duché amarillo naranja

›› 500 ml de leche fresca

›› 1 lata de leche condensada

›› 250 g de pulpa de mango

Para la gelatina

de fresa

›› 40 g de grenetina Duché

›› 2 cucharaditas de Colorante Duché rojo fresa

›› 500 ml de leche fresca

›› 1 lata de leche condensada

›› 250 g de pulpa de fresa

200 ml de leche condensada

›› 100 g de azúcar

Preparación

1. Para la gelatina de mango, hidrata la grenetina en 250 ml de leche y deja remojar hasta que esponje. Reserva.

2. En otro recipiente vacía la leche restante y la leche condensada, lleva a fuego suave y cuando suelte el hervor, retira y deja entibiar un poco. Agrega la grenetina hidratada y deja enfriar. Vacía la pulpa de mango y adiciona dos cucharaditas de colorante. Reserva.

3. Para la gelatina de fresa, en un recipiente hidrata la grenetina en 250 ml de leche y deja remojar hasta que esponje. Reserva.

4. En otro recipiente, vacía la leche restante y la leche condensada. Pon a fuego suave, cuando suelte el hervor, retira del fuego y deja entibiar un poco.

5. Agrega la grenetina hidratada y deja enfriar. Vacía la pulpa de fresa e integra dos cucharaditas de colorante.

Para armar los niveles de la gelatina

1. Vacía un poco de gelatina en un molde engrasado con mantequilla ladeado un poco y deja cuajar un poco; después vierte un poco de la otra gelatina ladeando hacia el otro lado. Continúa así hasta terminar con ambas gelatinas y formar dos capas en forma decorativa.

Visto en:Recetas Duche