GELATINA DE QUESO Y CAFE--

Ingredientes

 6 cucharadas de grenetina Duché

 2 cucharadas de grenetina Duché

 3 cucharadas de concentrado Duché de capuchino

 1 taza de azúcar glas

› 1/2 litro de crema para batir

 1/2 taza de agua fría

› 150 gr de queso ricotta

› 150 gr de queso crema

› 1/2 taza de licor de café

› 1/2 taza de agua

› 1 molde de rosca de 2 litros

Preparación

1. Bate el azúcar con la crema hasta formar picos firmes.

2. Hidrata las 6 cucharadas de grenetina con el agua fría. Reserva.

3. Mezcla los quesos, incorpora la crema batida con movimientos envolventes

y agrega la grenetina hidratada. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje. Cuando esté firme, extrae 4 rebanadas y retira con la ayuda de una cuchara.

4. Aparte, calienta el licor y la 1/2 taza de agua, derrite ahí la gelatina que retiraste y disuelve las 2 cucharadas de grenetina; añade el concentrado de café.

5. Deja tibiar y vierte de nuevo al molde. Refrigera hasta que cuaje. Decora al gusto.

receta vista en: DUCHE