BROWNIE CON GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Huevos 2

Azúcar refinada 140 g

Chocolate oscuro 125 g

Mantequilla 90 g

Miel 2 cucharaditas

Crema de leche 50 g

Harina de trigo 110 g

Vaina de vainilla 1 cdita

Ganache

Crema de leche 200 g

miel 40 g

Cobertura de chocolate oscuro 160 g

Mantequilla 1 cdita

una pizca de canela

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar con un batidor globo los huevos y el azúcar Agregar el chocolate fundido junto con la mantequilla también fundida. incorporar la miel y la vainilla Agregar la crema espesa, mezclando con cuidado.

por ultimo la harina 

Rellenar un molde cuadrado de 24 cm previamente engrasado y enharinado. Cocinar en horno a 180°C por 25 minutos. Retirar y enfriar.

Ganache:

colocar la crema de leche en el fuego Agregar la miel y la canela

Una vez que rompe hervor, volcar el chocolate picado.

Homogeneizar la preparación con un mixer o batidor eléctrico sobre un taza con agua y hielo esto nos ayudara a que sea firme el ganache por 15 minutos mas o menos 

Colocar la ganache en una manga y decorar el brownie. Refrigerar. Terminar con cacao en polvo espolvoreado por encima.

Receta vista en : recetas de postres